ЦІНИ НА СОЦІАЛЬНО ЗНАЧУЩУ ХАРЧОВУ ПРОДУКЦІЮ В УМОВАХ НАДЗВИЧАЙНИХ ВИКЛИКІВ
DOI:
https://doi.org/10.31073/foodresources2022-18-20Ключові слова:
харчова промисловість, ціни, купівельна спроможність, соціально значущі харчові продукти, продовольчий ринок, доступність харчових продуктів, надзвичайні викликиАнотація
Предмет дослідження економічні процеси та підтримка цін на харчову продукцію соціального призначення для забезпечення продовольчої безпеки. Мета дослідження полягає у визначенні реакції цін на продовольчому ринку в умовах надзвичайних викликів і заходів протидії ціновому зростанню та підтримки малозабезпечених верств населення. Застосовано методи: діалектичний і системного узагальнення – для оцінки еволюції поняття щодо соціально значущої харчової продукції; порівняльний, індексний – для порівняння, оцінки цін та індексів цін на харчову продукцію в областях України та в динаміці; прогнозних оцінок – для побудови прогнозів цін на харчову продукцію; аналізу статистичної звітності. Результати дослідження. Соціально значущою запропоновано визначити харчову продукцію, що регулярно споживається всіма верствами населення, забезпечує основний раціон харчування найменш захищених верств і має високу соціальну значущість. В умовах надзвичайних викликів – пандемії та військової агресії Російської Федерації – насамперед прискорилося зростання цін на продукцію тривалого зберігання. Знижується купівельна спроможність мешканців України у перерахунку на курятину, молоко та хліб, що нижча більше ніж удвічі, порівнюючи із Польщею та Угорщиною. В Україні на національному рівні для третини домогосподарств не забезпечено продовольчу безпеку. За прогнозними розрахунками, у серпні до квітня 2022 р. очікується зростання цін на курятину і молоко. Під впливом агресії російської федерації посилилися регіональні відмінності цін на харчову продукцію. Прискореними темпами зросли ціни у найбільш військово нестабільних Херсонській і Донецькій областях, а також в областях із великою концентрацією переселенців – Львівській і Тернопільській. Для протидії ціновому зростанню, забезпечення доступності харчових продуктів необхідно налагодити безперебійну логістику постачання сировини переробним підприємствам та роботу переробних підприємств; вдосконалити логістику постачання готової продукції населенню. Важливо розробити методику визначення осіб, які найбільше потребують продовольчої підтримки, надати адресну підтримку вразливим верствам населення. Сприятимуть безперебійному забезпеченню харчовими продуктами релокація потужностей із зони ризику, постачання продовольства у вразливі регіони, створення карти продовольчої допомоги для зарубіжної підтримки. Сфера застосування результатів дослідження. Призначено для фахівців у галузі економічних досліджень ринку продовольства й аналізу цін, наукових працівників, викладачів, аспірантів і студентів вищих навчальних закладів. Результати можуть бути використані у подальших наукових дослідженнях цінової ситуації на ринку продовольства, механізмів стримування цін.
Завантаження
Посилання
Cyuj Dun’yuj. Novye scenarii obespecheniya global’noj prodovol’stvennoj bezopasnosti v usloviyah konflikta mezhdu Rossiej i Ukrainoj [Qu Dongyu. New scenarios for ensuring global food security in the context of the conflict between Russia and Ukraine]. FAO. URL: https://www.fao.org/director-general/news/news-article/ru/c/1476482/ [in Russian].
Sychevskyi M. P., Kuts O. I., Kovalenko O. V., Deineko L. V., Bokiy O. V., Kapas O. M., Kotkova N. V., Panchenko O. V., Pechenoha O. P., Sira Yu. V., Tkachenko D. M., Shmahlii O. B., Lukashenko N. O. (2013). Kontseptualni zasady haluzevoi pasportyzatsii kharchovoi industrii Ukrainy [Conceptual principles of the industry certification of the food industry of Ukraine]. Кyiv: NNC «Instytut ahrarnoi ekonomiky» [NSC “Institute of Agrarian Economy”]. 264 р. [in Ukrainian].
Hadzalo Ya. M., Sychevskyi M. P., Bokiy O. V., Verbytskyi S. B., Deineko L. V., Yemtsev V. I., Kovalenko O. V., Kotkova N. S., Kuts O. I., Lysenko H. P., Lukashenko N. O., Mykhailenko H. A., Shmahlii O. B., Yuzefovych A. E., Yurchenko N. S. (2016). Kharchova promyslovist Ukrayiny: stratehichni aspekty rozvytku [Food industry in Ukrainian: strategic aspects of development]. Kyiv: Ahrarna nauka, 380 p. [in Ukrainian].
Sychevskyi M. P., Shpychak O. M, Kovalenko O. V., Kuts O. I., Bokiy O. V. (2020) Tendentsii ta perspektyvy rozvytku khlibopekarskoho vyrobnytstva v yevropeiskykh krainakh [Trends and prospects for the development of bakery production in European countries]. Ekonomika APK. №7. P. 54-67https://doi.org/10.32317/2221-1055.202007054. [in Ukrainian].
Sychevskyi M. P. Kharchova promyslovist yak osnova prodovolchoi bezpeky ta rozvytku derzhavy [Food industry is basis for food security and state development Food industry is basis for food security and state development]. Kyiv: Ahrarna nauka, 2019. 386 р. [in Ukrainian].
Kovalenko O. V. (2021). Natsionalnyi ta hlobalnyi rynok miaso-molochnoi produktsii: zminy tendentsii ta perspektyvy rozvytku v umovakh pandemii [National and Global market of meat and dairy products: changes in trends and development prospects in a pandemic ]. Prodovolchi resursy [Food Resourses]. №17. P. 204-218. https://doi.org/10.31073/foodresources2021-17-21 [in Ukrainian].
Kuts O. I., Bokiy O. V. (2020). Napriamy prodovolchoi polityky v Ukraini ta sviti [Food policy directions in ukraine and in the world] Prodovolchi resury [Food Resourses]. № 14. P. 262-276. https://doi.org/10.31073/foodresources2020-14-27.
Shpychak O. M. (2016). Problemy tsinoutvorennia v konteksti kupivelnoi spromozhnosti naselennia ta infliatsiinykh protsesiv [The matter of price-formation within the contest of pupulation`s purchasing capacity and inflation processes].. Ekonomika APK [The Economy of AIC]. №6. P. 59-69 [in Ukrainian].
Bellemare M. F. (2015). Rising Food Prices, Food Price Volatility, and Social Unrest. American journal of agricultural economics. T. 97. Vol 1. P. 1-21. https://doi.org/10.1093/ajae/aau038.
Bekkers E., Brockmeier M., Francois J.,Yang F. (2017). Local Food Prices and International Price Transmission. World Development Vol 96. P. 216-230. https://doi.org/ 10.1016/j.worlddev.2017.03.008.
Derzhavna sluzhba statystyky Ukrainy [State Statistics Service of Ukraine]. URL www.ukrstat.gov.ua. [in Ukrainian].
Prodovolcha bezpeka [Food Srecurity]. Ekonomichnyi dyskusiinyi klub [Economic Discussion Club]. URL: http://edclub.com.ua/tegy/prodovolcha-bezpeka. [in Ukrainian].
Trade statistics for international business development Trade Map URL: https://www.trademap.org/Country_SelProduct.aspx?nvpm=1%7c%7c%7c%7c%7cTOTAL%7c%7c%7c2%7c1%7c1%7c2%7c1%7c1%7c2%7c1%7c1%7c1.
Pro vstanovlennia povnovazhen orhaniv vykonavchoi vlady ta vykonavchykh orhaniv miskykh rad shchodo rehuliuvannia tsin (taryfiv): Postanova [About establishment of powers of executive bodies and executive bodies of city councils concerning regulation of the prices (tariffs): Resolution] as of 25.12.1996 № 1548. Kabinet Ministriv Ukrainy [Cabinet of Ministers of Ukraine]. https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/1548-96-%D0%BF#Text. [in Ukrainian].
Pro zakhody shchodo zabezpechennia stabilizatsii sytuatsii na rynku zerna ta produktiv yoho pererobky u potochnomu rotsi: Postanova [On measures to ensure the stabilization of the situation on the market of grain and products of its processing in the current year: Resolution] as of 13.02.2008 r. № 55. Kabinet Ministriv Ukrainy [Cabinet of Ministers of Ukraine]. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/55-2008-%D0%BF#Text [in Ukrainian].
Bokiy O. V. (2017) Harmonizatsiia poniatiinoho aparatu v systemi upravlinnia rynkom khlibobulochnykh vyrobiv [Harmonization of the conceptual apparatus in the bakery market management system]. Skhidna Yevropa: ekonomika, biznes ta upravlinnia [Eastern Europe: Economics, Business and Management].Vol 4 (09). P. 26-32. URL: https://chmnu.edu.ua/wp-content/uploads/2019/07/Bokij-O.V.pdf [in Ukrainian].
Pro vnesennia zmin do postanovy Kabinetu Ministriv Ukrainy vid 27 hrudnia 2008 r. Kabinetu Ministriv Ukrainy 1128 ta vyznannia takymy, shcho vtratyly chynnist, deiakykh postanov Kabinetu Ministriv Ukrainy: Postanova [On Amendments to the Resolution of the Cabinet of Ministers of Ukraine: Kabinety Ministriv Ukrainy vid 07.02.2011 № 89 of December 27, 2008 N 1128 and Recognition of Certain Resolutions of the Cabinet of Ministers of Ukraine as Repealed: Resolution] as of 07.02.2011 № 89. Kabinet Ministriv Ukrainy [Cabinet of Ministers of Ukraine]. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/89-2011-%D0%BF#Text [in Ukrainian].
Hromadska rada pry Derzhavnii rehuliatornii sluzhbi Ukrainy zvernulasia do Kabinetu Ministriv Ukrainy stosovno derehuliatsii u sferi hospodarskoi diialnosti № 61 vid 29.06.2016 [The Public Council at the State Regulatory Service of Ukraine appealed to the Cabinet of Ministers of Ukraine regarding deregulation in the sphere of economic activity № 61 as of 29.06.2016.]. URL: http://www.drs.gov.ua/interaction_public/gromadska-rada-pry-derzhavnij-regulyatornij-sluzhbi-ukrayiny-zvernulasya-kabinetu-ministriv-ukrayiny-stosovno-deregulyatsiyi-u-sferi- gospodarskoyi-diyalnosti/?print_page=true. [in Ukrainian].
Pro vnesennia zmin u dodatok do postanovy Kabinetu Ministriv Ukrainy vid 25 hrudnia 1996 r. № 1548 ta vyznannia takymy, shcho vtratyly chynnist, deiakykh postanov Kabinetu Ministriv Ukrainy: Postanova [On Amendments to the Addendum to the Resolution of the Cabinet of Ministers of Ukraine of December 25, 1996 № 1548 and Recognition of Certain: Resolution] as of 07.06.2017 № 394. Kabinet Ministriv Ukrainy [Cabinet of Ministers of Ukraine]. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/394-2017-%D0%BF#Text. [in Ukrainian].
Pro zakhody shchodo stabilizatsii tsin na tovary, shcho maiut istotnu sotsialnu znachushchist, tovary protyepidemichnoho pryznachennia: Postanova [On measures to stabilize prices for goods of significant social significance, anti-epidemic goods: Resolution] as of 22.04.2020 № 341. Kabinet Ministriv Ukrainy [Cabinet of Ministers of Ukraine]. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/341-2020-%D0%BF#Text. [in Ukrainian].
Operational data portal. Ukraine Refugee Situation. https://data.unhcr.org/ en/situations/ukraine#_ga=2.228732760.514168680.1646989952-176134281.1646551413.
Pro vnesennia zminy do postanovy Kabinetu Ministriv Ukrainy vid 25 hrudnia 1996 r. № 1548: Postanova [About the introduction of changes until the decision of the Cabinet of Ministers of Ukraine dated December 25, 1996 № 1548: Resolution] as of 06.03.2022 N 223. Kabinet Ministriv Ukrainy [Cabinet of Ministers of Ukraine]. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/223-2022-%D0%BF#Text. [in Ukrainian].
Spozhyvchi tsiny na osnovni vydy produktiv kharchuvannia v ukraini ta okremykh krainakh svitu. Zyma 2021/2022 rokiv [Consumer prices for the main types of food in Ukraine and some countries around the world. Winter 2021/2022.]. Ekonomichnyi dyskusiinyi klub [Economic discussion club]. URL: http://edclub.com.ua/analityka/spozhyvchi-ciny-na-osnovni- vydy-produktiv-harchuvannya-v-ukrayini-ta-okremyh-krayinah-15. [in Ukrainian].
Ukraine Food Security Report 12 May 2022. World Food Programe. 18 p. URL: https://www.wfp.org/publications/ukraine-food-security-report-may-2022.
SShA spriamovuiut $670 na mizhnarodnu prodovolchu dopomohu [The United States is allocating $ 670 in international food aid]. https://interfax.com.ua/news/general/827795.html. [in Ukrainian].
##submission.downloads##
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
Ліцензія
Автори залишаються повноправними власниками своїх робіт без будь-яких обмежень. Редакція отримує лише невиключне право на оприлюднення, розповсюдження та індексацію матеріалів.
Журнал суворо дотримується етичних норм і запобігає плагіату для захисту інтелектуальної власності.
Публікації у збірнику здійснюються на умовах міжнародної ліцензії Creative Commons CC BY-NC-ND 4.0.
Згідно з цією ліцензією, користувачі мають право вільно копіювати та розповсюджувати матеріали (у будь-якому форматі чи на будь-яких носіях) для навчання та наукових досліджень. При цьому обов’язковим є дотримання таких вимог:
- Атрибуція: належне посилання на авторів, першоджерело та саму ліцензію.
- Некомерційність: заборона використання матеріалів з метою отримання прибутку.
- Без похідних творів: забороняється поширення змінених або перероблених версій оригінального тексту.
Збірник підтримує право авторів на самоархівування всіх версій статей (препринтів, постпринтів або опублікованих версій) в інституційних чи персональних репозитаріях. Доступ до таких матеріалів може бути відкритий негайно, за умови належної атрибуції статті у збірнику «Продовольчі ресурси» та дотримання умов ліцензії CC BY-NC-ND 4.0.
ISSN 
ISSN 
