Розробка моделі синергізму при застосуванні комбінованих способів знезараження продуктів

Автор(и)

  • С. Соколов
  • М. Севаторов
  • О. Декань
  • О. Гура

Ключові слова:

високий тиск, ультразвук, МАФАМ, синергічний ефект

Анотація

В статті наведено результати експериментальних досліджень по вивченню одночасної дії високого тиску і ультразвуку на мікрофлору рідкого яєчного меланжу. Запропоновано математичну модель синергізму, та приведено експериментальні та розрахункові результати моделювання залежності кількості мікроорганізмів від часу впливу, а також після впливу кожного фактора окремо. Побудовано залежності кількості мікроорганізмів від тривалості дії окремо ультразвуку, високого тиску та одночасного застосування обох факторів за умови адитивного складення їх ефектів і одночасної дії цих же знезаражуючих факторів в реальних умовах їх застосування.  

Завантаження

Дані завантаження ще не доступні.

Посилання

Петин В.Г., Комаров В.П.. Количественное описание модификации радиочувствительности. М.: Энергоатомиздат. 1989. – 192 с.

Петин В.Г., Дергачёва И.П., Романенко А.Г., Рябова С.В. Новая концепция оптимизации и прогнозирования эффектов синергизма при комбинированном воздействии химических и физических факторов окружающей cреды // Российский химический журнал. – 1997. – Т. 41, № 3. – С. 96-104.

Опубліковано

2014-12-25

Як цитувати

Соколов, С., Севаторов, М., Декань, О., & Гура, О. (2014). Розробка моделі синергізму при застосуванні комбінованих способів знезараження продуктів. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 2(03), 155–159. вилучено із https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/527

Номер

Том 2 № 03 (2014): Продовольчі ресурси

Розділ

Технічні науки

Ліцензія

Автори залишаються повноправними власниками своїх робіт без будь-яких обмежень. Редакція отримує лише невиключне право на оприлюднення, розповсюдження та індексацію матеріалів.

Журнал суворо дотримується етичних норм і запобігає плагіату для захисту інтелектуальної власності.

Публікації у збірнику здійснюються на умовах міжнародної ліцензії Creative Commons CC BY-NC-ND 4.0.

Згідно з цією ліцензією, користувачі мають право вільно копіювати та розповсюджувати матеріали (у будь-якому форматі чи на будь-яких носіях) для навчання та наукових досліджень. При цьому обов’язковим є дотримання таких вимог:

  • Атрибуція: належне посилання на авторів, першоджерело та саму ліцензію.
  • Некомерційність: заборона використання матеріалів з метою отримання прибутку.
  • Без похідних творів: забороняється поширення змінених або перероблених версій оригінального тексту.

Збірник підтримує право авторів на самоархівування всіх версій статей (препринтів, постпринтів або опублікованих версій) в інституційних чи персональних репозитаріях. Доступ до таких матеріалів може бути відкритий негайно, за умови належної атрибуції статті у збірнику «Продовольчі ресурси» та дотримання умов ліцензії CC BY-NC-ND 4.0.