ВИКЛИКИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ ДЛЯ РИНКУ М`ЯСОПРОДУКТІВ У КРАЇНАХ ІЗ РІЗНИМИ РІВНЯМИ СОЦІАЛЬНО-ЕКОНОМІЧНОГО РОЗВИТКУ

Автор(и)

DOI:

https://doi.org/10.31073/foodresources2022-19-24

Ключові слова:

м'ясопродукти, яловичина, баранина, свинина, м'ясо птиці, світовий ринок м'ясопродуктів, світове виробництво м'яса, експорт м'яса, споживання м'яса у світі

Анотація

Предмет дослідження. Cвітовий ринок м'ясопродуктів у країнах із різними рівнями соціально-економічного розвитку. Мета. Дослідити особливості функціонування світового ринку м’ясопродуктів у країнах з різними рівнями соціально-економічного розвитку, визначити його основні виклики та перспективи, що перед ним постають. Методи. Для досягнення мети дослідження використано загальнонаукові та спеціальні методи: діалектичний, системного узагальнення, економіко-статистичний – для обробки й аналізу статистичних даних; графічний та табличний – для візуалізації та узагальнення результатів дослідження; абстрактно-логічний – для формулювання висновків. Результати. Проаналізовано найбільших виробників та експортерів м'яса в цілому, а також за видами м'яса окремо. Визначено значний розрив у рівні споживання м'яса з розрахунку на одну особу в рік між різними країнами. Виокремлено фактори, що впливають на світове споживання м'яса. Досліджено особливості виробництва та споживання м’яса у країнах з різними рівнями соціально-економічного розвитку. Встановлено, що у розвинених країнах наявний стійкий попит на дорожчі види продовольства, у країнах, що розвиваються – активно зростаючий попит, у найменше розвинених – малий попит через вкрай низьку спроможність забезпечити себе продовольством. Визначено основні виклики та перспективи для ринку мясопродуктів у країнах із різними рівнями соціально-економічного розвитку. Сфера застосування результатів. Результати досліджень мають науково-практичний характер і можуть бути використані науковцями у подальших дослідженнях світового ринку м'ясопродуктів. Вони можуть слугувати джерелом довідкової інформації й використовуватися у роботі економістами, спеціалістами підприємств харчової та переробної промисловості, фахівцями органів влади, науковими працівникам, викладачами, аспірантами і студентами вищих навчальних закладів.

Завантаження

Дані завантаження ще не доступні.

Посилання

Whitton, C., Bogueva, D., Marinova, D., Phillips, C. J. C. (2021). Are We Approaching Peak Meat Consumption? Analysis of Meat Consumption from 2000 to 2019 in 35 Countries and Its Relationship to Gross Domestic Product. Animals. 11(12). https://doi.org/10.3390/ani11123466.

Hladii, M. V., Sychevskyi, M. P. (2018). Funktsionuvannia miasopererobnoi haluzi Ukrainy v hlobalnii prodovolchii systemi [Functioning of the meat processing industry of Ukraine in the global food system]. Visnyk ahrarnoi nauky [Herald of Agrarian Science]. 5 (782). P. 5-11. https://doi.org/10.31073/agrovisnyk201805-01 [in Ukranian].

Kovalenko, O. V., Lysenko, H. P. (2018). Popyt na miaso i yoho spozhyvannia v rehionakh Ukrainy ta u sviti: aktualni tendentsii [Demand for meat and its consumption in the regions of Ukraine and in the world: current trends]. Prodovolchi resursy [Food resources]. 10. Р. 131-141. https://doi.org/10.31073/foodresources2018-10-15 [in Ukranian].

Kuts, O. I., Bokii O. V. (2020). Napriamy prodovolchoi polityky v Ukraini ta sviti [Directions of food policy in Ukraine and the world]. Prodovolchi resursy [Food resources]. 14. P. 262-276. https://doi.org/10.31073/foodresources2020-14-27 [in Ukranian].

Kovalenko, O., Lysenko, H., Verbytskyi, S. (2017). Influence of world trends and peculiarities of national economy on development of meat industry of Ukraine. The Scientific Journal of Cahul “Bogdan Petriceicu Hasdeu” State University Economic and Engineering Studies. 1 (1). P. 18-26.

Koberniuk, S. O. (2011). Svitovyi rynok miasa: ukrainskyi vymir [The world meat market: the Ukrainian dimension]. Ahrosvit [Agroworld]. № 11. P. 50-52.

http://www.agrosvit.info/pdf/11_2011/13.pdf [in Ukranian].

FAO. (2022). Food Outlook – Biannual Report on Global Food Markets. Rome. https://doi.org/10.4060/cb9427en.

FAO. FAOSTAT. Food Balances. https://www.fao.org/faostat/en/#data/FBS.

OECD/FAO (2022). OECD-FAO Agricultural Outlook 2022-2031. OECD Publishing. Paris. https://doi.org/10.1787/19991142.

State Statistics Service of Ukraine. https://ukrstat.gov.ua/.

FAO. (2021). Food Outlook – Biannual Report on Global Food Markets. Food Outlook. November 2021. Rome. https://doi.org/10.4060/cb7491en. 12. Kovalenko O.V. (2021). Natsionalnyi ta hlobalnyi rynok miaso-molochnoi produktsii: zminy tendentsii ta perspektyvy rozvytku v umovakh pandemii [National and global market of meat and dairy products: changes in trends and prospects for development in the conditions of the pandemic]. Prodovolchi resursy [Food resources]. 17. P. 204-218. https://doi.org/10.31073/foodresources2021-17-21 [in Ukranian].

##submission.downloads##

Опубліковано

2022-12-25

Як цитувати

Лисенко, Г. (2022). ВИКЛИКИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ ДЛЯ РИНКУ М`ЯСОПРОДУКТІВ У КРАЇНАХ ІЗ РІЗНИМИ РІВНЯМИ СОЦІАЛЬНО-ЕКОНОМІЧНОГО РОЗВИТКУ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 10(19), 210–220. https://doi.org/10.31073/foodresources2022-19-24

Номер

Том 10 № 19 (2022): Продовольчі ресурси

Розділ

Економічні науки

Ліцензія

Автори залишаються повноправними власниками своїх робіт без будь-яких обмежень. Редакція отримує лише невиключне право на оприлюднення, розповсюдження та індексацію матеріалів.

Журнал суворо дотримується етичних норм і запобігає плагіату для захисту інтелектуальної власності.

Публікації у збірнику здійснюються на умовах міжнародної ліцензії Creative Commons CC BY-NC-ND 4.0.

Згідно з цією ліцензією, користувачі мають право вільно копіювати та розповсюджувати матеріали (у будь-якому форматі чи на будь-яких носіях) для навчання та наукових досліджень. При цьому обов’язковим є дотримання таких вимог:

  • Атрибуція: належне посилання на авторів, першоджерело та саму ліцензію.
  • Некомерційність: заборона використання матеріалів з метою отримання прибутку.
  • Без похідних творів: забороняється поширення змінених або перероблених версій оригінального тексту.

Збірник підтримує право авторів на самоархівування всіх версій статей (препринтів, постпринтів або опублікованих версій) в інституційних чи персональних репозитаріях. Доступ до таких матеріалів може бути відкритий негайно, за умови належної атрибуції статті у збірнику «Продовольчі ресурси» та дотримання умов ліцензії CC BY-NC-ND 4.0.