ВИЗНАЧЕННЯ ШВИДКОСТІ ФІЛЬТРУВАННЯ НАПІВПРОДУКТІВ ЦУКРОВОГО ВИРОБНИЦТВА

Автор(и)

  • Л. Хомічак Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України, м. Київ, Україна
  • С. Ткаченко Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України, м. Київ, Україна
  • Т. Шейко Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України, м. Київ, Україна
  • В. Титарчук ТзОВ «Радехівський цукор» (Чортківське цукровий завод), Україна

Ключові слова:

суспензія карбонізаційного соку, ступінь «загорання», питома поверхня, перекарбонізація, швидкість фільтрування під тиском

Анотація

У статті представлені основні фактори, що впливають на розділення суспензій карбонізаційних соків, серед яких: швидкість фільтрування, фізико-хімічні властивості осаду і характеристики фільтраційної перегородки. Наведено способи підвищення продуктивності фільтрів шляхом застосування різноманітних технологічних операцій направлених на зменшення ступеня “загорання” фільтрувальної тканини та укрупнення частинок карбонізаційного осаду. Приведено конструкцію та принцип роботи портативного пристрою для визначення швидкості фільтрування суспензій карбонізаційних соків під тиском у потоці. Представлені результати випробувань пристрою в умовах цукрового заводу. Досліджено можливість визначення швидкості фільтрування під тиском сиропу та наведено експериментальні дані щодо впливу флокулянту на його фільтраційну здатність.

Завантаження

Дані завантаження ще не доступні.

Посилання

Воробьев Е.И. Совершенствование фильтровальной техники пищевых производств/ Е.И. Воробьев, Ю.В. Аникеев – К.: Урожай, 1989. – 136 с.

Карташов А.К. Физико-химические свойства сатурационных осадков /А.К. Карташов, Ю.Д. Головняк – К.: УРНТОПП, 1958. – 38 с.

Шляхи підвищення ефективності очищення дифузійного соку / Л.М. Хомічак, І.Б. Петриченко, В.Ю. Виговський, О.М.Калініченко [та ін.] // Цукор України. – 2005. – № 5.

Ефективність використання флокулянта в процесі вапнокарбонізації зі ступінчатим підвищенням рН / Ю.М. Резніченко, В.Ю. Виговський, В.М. Логвін, Л. М. Хомічак [та ін.] // Цукор України. – 2007. – № 5-6. – С. 22-24.

Особенности фильтрования и обессахаривания суспензии сока І сатурации на пресс-фильтрах / В.Н. Кухар, А.П.Чернявский, Я. Малек, З. Навратил [та ін.] // Цукор України. – 2015. – №6/7 (114/115). – С. 57-58.

Ткаченко С.В. Визначення швидкості фільтрування суспензій сатураційних соків під тиском / С.В. Ткаченко, Л.М.Хомічак, Л.М. Вєрченко // Цукор України. – 2014. – № 2 (98). – С. 31-35.

##submission.downloads##

Опубліковано

2016-12-25

Як цитувати

Хомічак, Л., Ткаченко, С., Шейко, Т., & Титарчук, В. (2016). ВИЗНАЧЕННЯ ШВИДКОСТІ ФІЛЬТРУВАННЯ НАПІВПРОДУКТІВ ЦУКРОВОГО ВИРОБНИЦТВА. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 4(07), 117–124. вилучено із https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/266

Номер

Том 4 № 07 (2016): Продовольчі ресурси

Розділ

Технічні науки

Ліцензія

Автори залишаються повноправними власниками своїх робіт без будь-яких обмежень. Редакція отримує лише невиключне право на оприлюднення, розповсюдження та індексацію матеріалів.

Журнал суворо дотримується етичних норм і запобігає плагіату для захисту інтелектуальної власності.

Публікації у збірнику здійснюються на умовах міжнародної ліцензії Creative Commons CC BY-NC-ND 4.0.

Згідно з цією ліцензією, користувачі мають право вільно копіювати та розповсюджувати матеріали (у будь-якому форматі чи на будь-яких носіях) для навчання та наукових досліджень. При цьому обов’язковим є дотримання таких вимог:

  • Атрибуція: належне посилання на авторів, першоджерело та саму ліцензію.
  • Некомерційність: заборона використання матеріалів з метою отримання прибутку.
  • Без похідних творів: забороняється поширення змінених або перероблених версій оригінального тексту.

Збірник підтримує право авторів на самоархівування всіх версій статей (препринтів, постпринтів або опублікованих версій) в інституційних чи персональних репозитаріях. Доступ до таких матеріалів може бути відкритий негайно, за умови належної атрибуції статті у збірнику «Продовольчі ресурси» та дотримання умов ліцензії CC BY-NC-ND 4.0.