Вплив терміну зберігання інулінмісткої рослинної сировини на її вуглеводний склад
Ключові слова:
високомолекулярний інулін, термін зберігання, рослинна сировинаАнотація
В статті приведені дані впливу терміну зберігання інулінмісткої рослинної сировини на її вуглеводний склад. Досліджувались бульби топінамбура, коріння цикорію, лопуха, кульбаби та скорцонери.
Завантаження
Посилання
Van den Ende W. (2008). Plant fructans in stress environments: emerging concepts and future prospects. Journal of Experimental Botany. – 59, – 2905-2916.
Fuchs A., Pros. International workshop on inulin. – 1997. – Р. 2-7.
Грушецький Р.І. «Інулін – рослинні джерела, одержання, властивості», К.: Тов. Знання України. – 2003. – 112 с.
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
Ліцензія
Автори залишаються повноправними власниками своїх робіт без будь-яких обмежень. Редакція отримує лише невиключне право на оприлюднення, розповсюдження та індексацію матеріалів.
Журнал суворо дотримується етичних норм і запобігає плагіату для захисту інтелектуальної власності.
Публікації у збірнику здійснюються на умовах міжнародної ліцензії Creative Commons CC BY-NC-ND 4.0.
Згідно з цією ліцензією, користувачі мають право вільно копіювати та розповсюджувати матеріали (у будь-якому форматі чи на будь-яких носіях) для навчання та наукових досліджень. При цьому обов’язковим є дотримання таких вимог:
- Атрибуція: належне посилання на авторів, першоджерело та саму ліцензію.
- Некомерційність: заборона використання матеріалів з метою отримання прибутку.
- Без похідних творів: забороняється поширення змінених або перероблених версій оригінального тексту.
Збірник підтримує право авторів на самоархівування всіх версій статей (препринтів, постпринтів або опублікованих версій) в інституційних чи персональних репозитаріях. Доступ до таких матеріалів може бути відкритий негайно, за умови належної атрибуції статті у збірнику «Продовольчі ресурси» та дотримання умов ліцензії CC BY-NC-ND 4.0.
ISSN 
ISSN 
