Розвиток науково-технічних засад застосування електроіскрових процесів оброблення харчових середовищ

Автор(и)

  • Ю. Дашковський Інститут продовольчих ресурсів НААН
  • А. Українець

Ключові слова:

водно-вапняна суспензія, дифузійний сік, електроіскрове оброблення, крохмаль, хмельовий екстракт

Анотація

В статті наведено дані по створенню нових процесів оброблення електроіскровими розрядами рослинної сировини, напівпродуктів і середовищ для покращення їх технологічних і харчових властивостей, інтенсифікації вилучення корисних компонентів рослинної сировини і більш ефективного використання невідновлювальних природних ресурсів України.

Завантаження

Дані завантаження ще не доступні.

Посилання

Дашковський Ю.А. О механизме деструкции микроорганизмов от воздействия ударной волны / Ю.А. Дашковський // Электронная обработка материалов. –2009. – № 5. – С. 86–90.

Дашковський Ю.О. Пристрої і методики контролю електричних параметрів електроіскрових розрядів / Ю.О.Дашковський, В.В. Олішевський, В.П. Василів // Наук. праці УДУХТ. – 2001. – Ч.2, № 10. – С. 152.

Підвищення активності вапняного молока під впливом електрогідравлічного ефекту / А.І. Українець, Ю.О. Дашковський, Л.М. Верченко [та ін.] // Наукові праці НУХТ. – 2004. – Додаток до журналу №15. – С. 62.

Електрогідравлічний ефект в харчовій промисловості / А.І. Українець, Ю.О. Дашковський, В. Олішевський [та ін. ] // Актуальні питання та організаційно-правові засади співробітництва України та КНР у сфері високих технологій: VII Міжнародна науково-практична конференція, 2 червня 2010р., тези доп. – К., 2010. – С. 186-188.

Патент на корисну модель 14753 Україна, МПК (2006) C 13 K 11/00. Спосіб отримання фруктозо-олігосахаридних сумішей / Українець А.І., Попова І.В., Лисенко Г.О., Хомічак Л.М., Дашковський Ю.О., Василів В.П., Маринін А.І.; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій – № 200512662; заявл. 27.12.2005; опубл. 15.05.2006, Бюл. № 5.

Патент на корисну модель 53759 Україна, МПК (2009) B 01 D 11/02. Віброекстракційна лінія виробництва хмельових екстрактів / Запорожець Ю.В., Зав’ялов В.Л., Дашковський Ю.О.; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № 2010 10648; заявл. 03.09.2010; опубл. 11.10.2010, Бюл. №19.

##submission.downloads##

Опубліковано

2021-11-06

Як цитувати

Дашковський, Ю. ., & Українець, А. (2021). Розвиток науково-технічних засад застосування електроіскрових процесів оброблення харчових середовищ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 3(05), 11–15. вилучено із https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/366

Номер

Том 3 № 05 (2015): Продовольчі ресурси

Розділ

Технічні науки

Ліцензія

Автори залишаються повноправними власниками своїх робіт без будь-яких обмежень. Редакція отримує лише невиключне право на оприлюднення, розповсюдження та індексацію матеріалів.

Журнал суворо дотримується етичних норм і запобігає плагіату для захисту інтелектуальної власності.

Публікації у збірнику здійснюються на умовах міжнародної ліцензії Creative Commons CC BY-NC-ND 4.0.

Згідно з цією ліцензією, користувачі мають право вільно копіювати та розповсюджувати матеріали (у будь-якому форматі чи на будь-яких носіях) для навчання та наукових досліджень. При цьому обов’язковим є дотримання таких вимог:

  • Атрибуція: належне посилання на авторів, першоджерело та саму ліцензію.
  • Некомерційність: заборона використання матеріалів з метою отримання прибутку.
  • Без похідних творів: забороняється поширення змінених або перероблених версій оригінального тексту.

Збірник підтримує право авторів на самоархівування всіх версій статей (препринтів, постпринтів або опублікованих версій) в інституційних чи персональних репозитаріях. Доступ до таких матеріалів може бути відкритий негайно, за умови належної атрибуції статті у збірнику «Продовольчі ресурси» та дотримання умов ліцензії CC BY-NC-ND 4.0.