МЕХАНІЗМИ РЕГУЛЮВАННЯ РОЗВИТКУ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
DOI:
https://doi.org/10.31073/foodresources2020-15-26Ключові слова:
харчова промисловість, продовольчий сектор, механізм розвитку, статистична звітність, сфера впливу, виробничо-збутовий ланцюгАнотація
Предмет дослідження – економічні процеси у харчовій промисловості України. Мета дослідження полягає у визначенні механізмів регулювання розвитку харчової промисловості, які сприятимуть її ефективному оновленню та зростанню. Застосовано методи: діалектичний та системного узагальнення – для аналізу напрацювань вчених з питань дослідження механізмів розвитку харчової промисловості, аналізу статистичної звітності; індексний – для оцінки стану харчової промисловості; структурно-логічний – для визначення сфер впливу; порівняльний – для оцінки самозабезпеченості областей України промисловим борошном. Результати дослідження. Оцінено показники діяльності харчової промисловості в умовах пандемії. Узагальнено підходи до дослідження механізмів регулювання харчової індустрії. Побудовано узагальнену модель сфер впливу для забезпечення ефективних механізмів регулювання розвитку харчової промисловості. Вдосконалено механізми регулювання розвитку харчової промисловості України за визначеними сферами впливу, які сприятимуть ефективній взаємодії усіх учасників виробничо-збутового ланцюжка. Обґрунтовано результати забезпечення діяльності таких механізмів. Виявлено недоліки державної статистичної звітності та запропоновано заходи з їх усунення. Надано пропозиції з вдосконалення форм державної статистичної звітності. Запропоновано зміни до законодавства з питань регулювання діяльності харчової промисловості. На прикладі борошномельної галузі, наведено механізм самозабезпеченості областей України борошном. З’ясовано, що недоліки статистичного представлення інформації доцільно усунути шляхом вдосконалення понятійного апарату, більш детального оприлюднення показників споживання продовольства тощо. Обґрунтовано сфери впливу для забезпечення ефективних механізмів регулювання харчової промисловості. Потребує вдосконалення законодавство з питань продовольчої безпеки, взаємодії виробників продовольства з торгівлею та ін. Сфера застосування результатів дослідження. Розраховано на фахівців у галузі економіки, макроекономічних досліджень і харчової промисловості, наукових працівників, викладачів, аспірантів і студентів вищих навчальних закладів. Результати можуть бути використані у подальших наукових дослідженнях проблем продовольчого сектору, фахівцями та органами державного управління при обґрунтуванні механізмів регулювання розвитку харчової промисловості України в умовах дії ризиків і глобальних викликів.
Завантаження
Посилання
Transforming our world: the 2030 Agenda for Sustainable Development. Resolution adopted by the General Assembly on 25 September 2015 А70/1. General Assembly United Nations. https://www.ua.undp.org/content/ukraine/uk/home/library/sustainable-development-report/the-2030-agenda-for-sustainable-development.html.
Pro Tsili staloho rozvytku Ukrainy na period do 2030 roku. [On the Sustainable Development Goals of Ukraine until 2030]: Presidential Decree No.722 / 2019 of September 3. https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/722/2019#Text [in Ukrainian].
Sychevskyi M., Kuts O, Kovalenko О., Bokiy O. (2013). Kontseptualni zasady haluzevoi pasportyzatsii kharchovoi industrii Ukrainy [Conceptual principles of the industry certification of the food industry of Ukraine ]. Kyiv: NNTs Instytut ahrarnoi ekonomiky NAAN [the National Scientific Centre «Institute of Agrarian Economics» of NAAS], 264 р.
Hadzalo Ya., Sychevskyy M., Bokiy O. ta in. (Hadzalo Ya. Ed.). (2016). Kharchova promyslovist Ukrayiny: stratehichni aspekty rozvytku [Food industry in Ukraine: strategic aspects of development]. Kyiv: Ahrarn. nauka,. 380 p. [in Ukrainian].
Sychevskyi M., Yuzefovych A., Kovalenko O. (2018). Stratehiia zrostannia "Kharchova promyslovist Ukrainy – 2030" (peredumovy i perspektyvy) [Ukraine's Food Industry 2030 Growth Strategy (Preconditions and Prospects)]. Instytut prodovolchykh resursiv NAAN [Institute of Food Resources of National Academy of Agrarian Sciences of Ukraine]. Kyiv: Ahrarn. Nauka,. 34 p. [in Ukrainian].
Sychevskyi M. Kharchova promyslovist yak osnova prodovolchoi bezpeky ta rozvytku derzhavy [Food industry is basis for food security and state development Food industry is basis for food security and state development]. Kyiv: Ahrarn. nauka, 2019. 386 р. [in Ukrainian].
Sychevskyi M., Kovalenko O., Kuts O. (2020). Mekhanizmy zabezpechennia realizatsii stratehichnoho potentsialu prodovolchykh system. Prodovolchi resursy [Mechanisms to ensure the implementation of the strategic potential of food systems]. Prodovolchi resursy [Food Resources]. № 14, Р. 7-19. https://doi.org/10.31073/foodresources2020-14-01[in Ukrainian].
Sychevskyi M. (2004) Udoskonalennia orhanizatsiino-ekonomichnoho mekhanizmu rozvytku kharchovoi promyslovosti Ukrainy [Improving the organizational and economic mechanism of development of the food industry of Ukraine]. Kyiv: Nauk. svit, 374 p.
Tsinovyi monitorynh rynkiv silskohospodarskoi produktsii ta produktiv yii pererobky 2016-2018 rr. [Price monitoring of markets for agricultural products and products of its processing in 2016-2018] [Iu. Lupenko, O. Shpychak, O. Bodnar [ta in.], Yu. Lupenko (ed). (2018) Kyiv: NNTs IAE,. 60 p. [In Ukraine].
Mialon, M.; Gaitan Ch., Diego Al.; Cediel G. etc. (2020) The architecture of the state was transformed in favour of the interests of companies": corporate political activity of thefoodindustryin Colombia. Globalization and health. Т 16.V 1. No: 97. october, 2020.DOI: 10.1186/s12992-020-00631-x.
Sacks G., Robinson E. Vanderlee, L., Vandevijvere, S., Swinburn, B. (2020) Benchmarking the Nutrition-Related Policies and Commitments of Major Food Companies in Australia, 2018. International journal of environmental research and public health. Т:17. V:17. № 6118.SEP 2020. https://doi.org/10.3390/ijerph17176118.
Grimsby S. New novel food regulation and collaboration for innovation (2020). British food journal AUG 2020. DOI: 10.1108/BFJ-02-2020-0154.
Frolov A. Derzhavne rehuliuvannia rynku kharchovykh produktiv ta napriamy yoho vdoskonalennia [State regulation of the food market and directions of its improvement] http://academy.gov.ua/ej/ej12/txts/10faypnu.pdf/ [in Ukrainian].
http://nbuv.gov.ua/UJRN/ecpros_2016_112_9. [in Ukrainian].
Bokiy O. (2018) Stiikist funktsionuvannia prodovolchoi systemy u nestabilnykh makroekonomichnykh umovakh [Tability of the food system functioning in non-stable macroeconomic conditions]. Prodovolchi resursy. 2018. (11):21-32. https://doi.org/10.31073/foodresources2018-11-03 [in Ukrainian].
Sychevskyi M. (2019). Kharchova promyslovist yak osnova prodovolchoi bezpeky ta rozvytku derzhavy [Food industry as a basis for food security and state development]. K.: Ahrar. Nauka, 2019. 388 p. [in Ukraine].
Bokiy O. Chynnyky vplyvu na formuvannia yakosti kharchovoi produktsii [Factors influencing the formation of food quality]. Vcheni zapysky Tavriiskoho natsionalnoho universytetu imeni V. I. Vernadskoho. Seriia: Ekonomika i upravlinnia. 2019. T. 30(69), № 4(1). p. 17-24. DOI: https://doi.org/10.32838/2523-4803/69-4-[in Ukrainian].
What is the structure of consumer spending in households in Ukraine and some countries? Economic discussion club http://edclub.com.ua/analityka/yak-vyglyadaye-struktura-spozhyvchyh-vytrat-u-domogospodarstvah-ukrayiny-ta-okremyh-krayin [in Ukrainian].
Express review of the main indicators of food security in Ukraine in 2019. Economic discussion club http://edclub.com.ua/analityka/ekspres-oglyad-osnovnyh-indykatoriv-prodovolchoyi-bezpeky-v-ukrayini-u-2019-roci. [in Ukrainian].
Shpychak O. (2015). Ekonomiko-orhanizatsiini neuzghodzhenosti vzaiemovidnosyn u produktovykh lantsiuhakh v umovakh infliatsiino-devalvatsiinykh protsesiv: napriamy vrehuliuvannia [Economic and organizational inconsistencies of relations in food chains in the conditions of inflation-devaluation processes: directions of settlement]. Ekonomika APK. № 6. P. 85-95. http://nbuv.gov.ua/UJRN/E_apk_2015_6_16 [in Ukrainian].
Krysanov D. (2013). Systema harantuvannia bezpechnosti ta yakosti kharchovoi produktsii v Ukraini: retrospektyva reformuvannia ta riven sformovanosti u yevropeiskomu vymiri. [The system of guaranteeing food safety and quality in Ukraine: a retrospective of reform and the level of formation in the European dimension] Ekonomika kharchovoi promyslovosti. № 4. P. 5–12 [in Ukrainian].
Oriekhovych O. Pro rozvytok ekolohizatsii vyrobnytstva prodovolchykh resursiv [On the development of greening of food production]. http://chz.org.ua/pro-rozvytok-ekolohizatsiji-vyrobnytstva-prodovolchyh-resursiv/ [in Ukrainian].
Official site of the State Statistics Service of Ukraine/www.ukrstat.gov.ua [in Ukraine].
Bokiy O. (2017). Otsinka samozabezpechenosti pidpryiemstv khlibopekarskoi haluzi v oblastiakh Ukrainy vlasnym zernom ta boroshnom [Assessment of self-sufficiency of bakery enterprises in the regions of Ukraine with their own grain and flour]. Visnyk kharchovoi promyslovosti. Khlibopekarska haluz. № 4. P18-20 [in Ukrainian].
##submission.downloads##
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
Ліцензія
Автори залишаються повноправними власниками своїх робіт без будь-яких обмежень. Редакція отримує лише невиключне право на оприлюднення, розповсюдження та індексацію матеріалів.
Журнал суворо дотримується етичних норм і запобігає плагіату для захисту інтелектуальної власності.
Публікації у збірнику здійснюються на умовах міжнародної ліцензії Creative Commons CC BY-NC-ND 4.0.
Згідно з цією ліцензією, користувачі мають право вільно копіювати та розповсюджувати матеріали (у будь-якому форматі чи на будь-яких носіях) для навчання та наукових досліджень. При цьому обов’язковим є дотримання таких вимог:
- Атрибуція: належне посилання на авторів, першоджерело та саму ліцензію.
- Некомерційність: заборона використання матеріалів з метою отримання прибутку.
- Без похідних творів: забороняється поширення змінених або перероблених версій оригінального тексту.
Збірник підтримує право авторів на самоархівування всіх версій статей (препринтів, постпринтів або опублікованих версій) в інституційних чи персональних репозитаріях. Доступ до таких матеріалів може бути відкритий негайно, за умови належної атрибуції статті у збірнику «Продовольчі ресурси» та дотримання умов ліцензії CC BY-NC-ND 4.0.
ISSN 
ISSN 
