ЗБАГАЧЕННЯ СОЛІ

Автор(и)

  • Р. Грушецький Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України, м. Київ, Україна
  • І. Гриненко Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України, м. Київ, Україна

Ключові слова:

сіль, натрій, мікроелементи

Анотація

В статті показана можливість заміни частини натрію кухонної солі на калій та інші мікроелементи за рахунок її збагачення рослинами та грибами, багатими на ті, чи інші елементи.

Завантаження

Дані завантаження ще не доступні.

Посилання

Rohloff, J. Effect of harvest time and drying method on biomass production, essential oil yield, and quality of peppermint (Mentha x piperita L.) / J. Rohloff, S. Dragland, R. Mordal, T.H. Iversen // J Agric Food Chem. – 2005 May 18;53(10):4143-8.

Hussain, A.I. Seasonal variation in content, chemical composition and antimicrobial and cytotoxic activities of essential oils from four Mentha species / A.I. Hussain, F. Anwar, P.S. Nigam, M. Ashraf, A.H. Gilani // J Sci Food Agric. – 2010 Aug 30;90(11):1827-36.

Said, Omar / Omar Said, Bashar Saad, Stephen Fulder, Khaled Khalil, Eli Kassis // Loss in Animals and Humans Treated with “Weighlevel”, a Combination of Four Medicinal Plants Used in Traditional Arabic and Islamic Medicine. Evid Based Complement Alternat Med. –2011; 2011: 874538. Published online 2011 June 16. doi: 10.1093/ecam/nen067.

Evrendilek, G.A. Inactivation of Listeria monocytogenes and Listeria innocua in yogurt drink applying combination of high pressure processing and mint essential oils / G.A. Evrendilek, V.M. Balasubramaniam // Food Control. – Volume 22. – Issue 8. – August 2011.

Therdthai, Nantawan. Characterization of microwave vacuum drying and hot air drying of mint leaves (Mentha cordifolia Opiz ex Fresen) Original Research Article / Nantawan Therdthai, Weibiao Zhou // Journal of Food Engineering. – Volume 91. – Issue 3. – April 2009.

##submission.downloads##

Опубліковано

2016-06-25

Як цитувати

Грушецький, Р., & Гриненко, І. (2016). ЗБАГАЧЕННЯ СОЛІ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 4(06), 245–248. вилучено із https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/315

Номер

Том 4 № 06 (2016): Продовольчі ресурси

Розділ

Слово редактора

Ліцензія

Автори залишаються повноправними власниками своїх робіт без будь-яких обмежень. Редакція отримує лише невиключне право на оприлюднення, розповсюдження та індексацію матеріалів.

Журнал суворо дотримується етичних норм і запобігає плагіату для захисту інтелектуальної власності.

Публікації у збірнику здійснюються на умовах міжнародної ліцензії Creative Commons CC BY-NC-ND 4.0.

Згідно з цією ліцензією, користувачі мають право вільно копіювати та розповсюджувати матеріали (у будь-якому форматі чи на будь-яких носіях) для навчання та наукових досліджень. При цьому обов’язковим є дотримання таких вимог:

  • Атрибуція: належне посилання на авторів, першоджерело та саму ліцензію.
  • Некомерційність: заборона використання матеріалів з метою отримання прибутку.
  • Без похідних творів: забороняється поширення змінених або перероблених версій оригінального тексту.

Збірник підтримує право авторів на самоархівування всіх версій статей (препринтів, постпринтів або опублікованих версій) в інституційних чи персональних репозитаріях. Доступ до таких матеріалів може бути відкритий негайно, за умови належної атрибуції статті у збірнику «Продовольчі ресурси» та дотримання умов ліцензії CC BY-NC-ND 4.0.