ВПЛИВ ДОДАТКОВОГО ЖИВЛЕННЯ НА ЕФЕКТИВНІСТЬ ЗБРОДЖУВАННЯ ДИФУЗІЙНОГО СОКУ

Автор(и)

  • О. Коваль Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України, м. Київ, Україна
  • С. Олійнічук Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України, м. Київ, Україна
  • Т. Лисак Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України, м. Київ, Україна
  • Ю. Батог Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України, м. Київ, Україна

Ключові слова:

дифузійний сік, біоетанол, Saccharomyces cerevisiae, поживні речовини, бродіння

Анотація

Визначено фізико-хімічний склад дифузійного соку з точки зору придатності для зброджування в біоетанол. Досліджено вплив внесення елементів живлення на ефективність зброджування соку дріжджами Saccharomyces cerevisiae та якісні показники зрілої бражки.

Завантаження

Дані завантаження ще не доступні.

Посилання

Сичевський М.П. Шляхи диверсифікації цукробурякового виробництва / Сичевський М.П., Хомічак Л.М., Олійнічук С.Т., Ярчук М.М., Калініченко М.Ф. // Цукор України. – 2013. – № 4 (88). – с. 9 –14.

Хомічак Л.М. Основні принципи комплексної технології переробки цукрових буряків на цукор та біопалива // Хомічак Л.М., Олійнічук С.Т. – Виступи учасників конференції // Міжнародна науково-технічна конференція цукровиків України. – 2013. – С.78-82.

Пришляк Н.В. Ефективність виробництва біопалива на підприємствах бурякоцукрового комплексу: дис. … канд. екон. наук: 08.00.04 / Пришляк Наталія Вікторівна. – Вінниця, 2015. – 242 с.

Рухлядева А.П. Технохимический контроль спиртового производства // М.: Пищевая промышленность, 1974. – 356 с.

Инструкция по химико-технологическому контролю и учету сахарного производства. К.: 1983. – 476 с.

Меляса бурякова. Технічні умови: ДСТУ 3696-98 (ГОСТ 30561-98) – [Чинний від 1999-01-01]. – Київ: Держстандарт України, 1999. – (Нац. стандарт України).

Великая Е.И. Лабораторный практикум по курсу общей технологии бродильных производств / Е.И. Великая, В.Ф. Суходол – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. – 312 с.

Зубченко В.С. Використання напівпродуктів цукрового виробництва як альтернативної сировини для одержання біоетанолу / Зубченко В.С., Грушицький М.І., Ткаченко Л.В. // Харчова промисловість. – 2008. – № 7. – с. 12-14.

Małgorzata Gumienna Evaluation of ethanol fermentation parameters for bioethanol production from sugar beet pulp and juice / Małgorzata Gumienna, Katarzyna Szambelan, Henryk Jeleń, Zbigniew Czarnecki // Journal of the Institute of Brewing. – V. 120. – Issue 4. – 2014. – p. 543-549.

Коваль О.О. Зброджування цукровмісних продуктів цукрового виробництва в біоетанол / О.О. Коваль, С.Т. Олійнічук, Л.М. Хомічак, Ю.О. Батог // Цукор України: науково- практичний галузевий журнал. – 2014. – N 2. – С. 10-13.

##submission.downloads##

Опубліковано

2016-06-25

Як цитувати

Коваль, О. ., Олійнічук, С., Лисак, Т., & Батог, Ю. (2016). ВПЛИВ ДОДАТКОВОГО ЖИВЛЕННЯ НА ЕФЕКТИВНІСТЬ ЗБРОДЖУВАННЯ ДИФУЗІЙНОГО СОКУ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 4(06), 240–244. вилучено із https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/314

Номер

Том 4 № 06 (2016): Продовольчі ресурси

Розділ

Слово редактора

Ліцензія

Автори залишаються повноправними власниками своїх робіт без будь-яких обмежень. Редакція отримує лише невиключне право на оприлюднення, розповсюдження та індексацію матеріалів.

Журнал суворо дотримується етичних норм і запобігає плагіату для захисту інтелектуальної власності.

Публікації у збірнику здійснюються на умовах міжнародної ліцензії Creative Commons CC BY-NC-ND 4.0.

Згідно з цією ліцензією, користувачі мають право вільно копіювати та розповсюджувати матеріали (у будь-якому форматі чи на будь-яких носіях) для навчання та наукових досліджень. При цьому обов’язковим є дотримання таких вимог:

  • Атрибуція: належне посилання на авторів, першоджерело та саму ліцензію.
  • Некомерційність: заборона використання матеріалів з метою отримання прибутку.
  • Без похідних творів: забороняється поширення змінених або перероблених версій оригінального тексту.

Збірник підтримує право авторів на самоархівування всіх версій статей (препринтів, постпринтів або опублікованих версій) в інституційних чи персональних репозитаріях. Доступ до таких матеріалів може бути відкритий негайно, за умови належної атрибуції статті у збірнику «Продовольчі ресурси» та дотримання умов ліцензії CC BY-NC-ND 4.0.