ТЕХНІЧНІ АСПЕКТИ ГАРАНТУВАННЯ ПРОДОВОЛЬЧОЇ БЕЗПЕКИ: РОЛЬ ТЕХНІЧНОГО РЕГУЛЮВАННЯ

Автор(и)

  • С. Вербицький Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України, м. Київ, Україна

Ключові слова:

безпечність харчових продуктів, продовольство, продовольча безпека, стандартизація, якість харчових продуктів

Анотація

Нормативне регулювання, у тому числі стандартизація, питань безпечності та якості харчових продуктів, як принципових конституентів загальної структури продовольчої безпеки держави, вимагає консолідованих цілеспрямованих дій у таких сферах, як продовольча безпека, технічне регулювання, безпечність та якість харчових продуктів. Існують різні підходи щодо номенклатури та ієрархії індикаторів продовольчої безпеки, але у будь-якому разі ці індикатори стосуються безпечної та якісної продовольчої сировини, а також готових харчових продуктів в асортименті, прийнятному для забезпечення раціонального харчування населення. Такий підхід потребує належного врахування у національній системі технічного регулювання, включно зі стандартизацією. Обґрунтовані напрямки врахування засад продовольчої безпеки у рамках розвитку технічного регулювання та стандартизації: концепція продовольства, як такого, раціональні норми споживання, державні продовольчі ресурси, безпечність харчових продуктів, якість процесів, організацій та харчових продуктів. Новий підхід до комунікації з питань продовольчої безпеки та, зокрема питання безпечності та якості харчових продуктів, полягає у належній відкритості інформації щодо критеріїв харчової безпечності, номенклатури харчових продуктів, їх показників тощо з організацією відкритих аналізувань за визнаними методиками, викладеними у міжнародних і національних стандартах.

Завантаження

Дані завантаження ще не доступні.

Посилання

Настич, В.Г. Стан та проблеми продовольчої безпеки України / В.Г. Настич // Вісник Бердянського університету менеджменту і бізнесу. – 2015. – №2 (30). – С. 25-29.

FAO (1996). Rome Declaration on World Food Security and World Food Summit: Plan of Action., Food and Agriculture Organization, Rome. Italy.

Сичевський, М.П. Організаційно-економічна сутність категорій «продовольча система» та «продовольча безпека» / М.П.Сичевський, Л.В. Дейнеко // Харчова промисловість України: стратегічні аспекти розвитку: монографія / за заг. ред. акад. НААН Я.М. Гадзала; Інститут продовольчих ресурсів НААН. – К.: Аграр. Наука, 2016. – 380 с. – Розд. 1.1. – С. 7-18.

Голікова, К.П. Продовольча безпека держави: сутність, структура та особливості її забезпечення / К.П. Голікова // Наукові праці Кіровоградського національного технічного університету. Економічні науки. – 2012. Вип. 22, ч. ІІ. – С. 408-412.

Зеленська О.О. Система продовольчої безпеки: сутність та ієрархічні рівні / О.О. Зеленська // Вісник ЖДТУ. Серія: Економічні науки. – 2012. – №1 (59). – С. 108-112.

Постанова Кабінету Міністрів України від 5 грудня 2007 р. № 1379 «Про деякі питання продовольчої безпеки». [Електронний документ]. Режим доступу: http://zakon5.rada.gov.ua/laws/show/1379–2007–п.

Закон України «Прo стандартизацію» № 1315–VII від 05.06.2014. // Голос України. – № 124 (5874) від 05.07.2014.

Закон України «Про внесення змін до деяких законодавчих актів України щодо харчових продуктів» № 1602-VII від 22.07.2014 // Відомості Верховної Ради. – 2014. − № 41-42. – С. 20-24.

Баль-Прилипко, Л.В. Інноваційні технології якісних та безпечних м’ясних виробів: монографія / Л.В. Баль-Прилипко – К. – НУБіП України. – 2012. – 207 с.

Система продовольственной безопасности: закономерности формирования и факторы развития / З.М. Ильина [и др.]; Институт экономики НАН Беларуси, Центр аграрной экономики. – Минск: Институт экономики НАН Беларуси, 2007. – 111 с.

García, A.C. Figuras, normas y protocolos de calidad como herramienta de mejora de la seguridad alimentaria / Ángel Caracuel García // Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía – Vol. 17 (1). – Dic. 2004 / – P. 229-245.

Sirdey, N. Fair Trade Standards and food security: identifying potential impact pathways / Ninon Sirdey, Sylvaine Lemeilleur // Proposition de communication SFER 2015 26 p.

Cruz, J.C. Sistemas de certificación de la calidad en el sector agroalimentario español / J.C. Cruz, B. Lucena, M.A. Méndez, F. Cáceres // Distribución y Consumo, 2004. – № 76 (Jul-Ago), P. 23-39.

Barlösius, Eva (Ed.): Skandal oder Kontinuität: Anforderungen an eine öffentliche Ernährungskommunikation / Eva Barlösius (Ed.); Regine Rehaag (Ed.) // WZB Discussion Paper, No. SP I 2006–306. – 120 S.

##submission.downloads##

Опубліковано

2016-06-25

Як цитувати

Вербицький, С. (2016). ТЕХНІЧНІ АСПЕКТИ ГАРАНТУВАННЯ ПРОДОВОЛЬЧОЇ БЕЗПЕКИ: РОЛЬ ТЕХНІЧНОГО РЕГУЛЮВАННЯ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 4(06), 140–146. вилучено із https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/302

Номер

Том 4 № 06 (2016): Продовольчі ресурси

Розділ

Слово редактора

Ліцензія

Автори залишаються повноправними власниками своїх робіт без будь-яких обмежень. Редакція отримує лише невиключне право на оприлюднення, розповсюдження та індексацію матеріалів.

Журнал суворо дотримується етичних норм і запобігає плагіату для захисту інтелектуальної власності.

Публікації у збірнику здійснюються на умовах міжнародної ліцензії Creative Commons CC BY-NC-ND 4.0.

Згідно з цією ліцензією, користувачі мають право вільно копіювати та розповсюджувати матеріали (у будь-якому форматі чи на будь-яких носіях) для навчання та наукових досліджень. При цьому обов’язковим є дотримання таких вимог:

  • Атрибуція: належне посилання на авторів, першоджерело та саму ліцензію.
  • Некомерційність: заборона використання матеріалів з метою отримання прибутку.
  • Без похідних творів: забороняється поширення змінених або перероблених версій оригінального тексту.

Збірник підтримує право авторів на самоархівування всіх версій статей (препринтів, постпринтів або опублікованих версій) в інституційних чи персональних репозитаріях. Доступ до таких матеріалів може бути відкритий негайно, за умови належної атрибуції статті у збірнику «Продовольчі ресурси» та дотримання умов ліцензії CC BY-NC-ND 4.0.