ОБГРУНТУВАННЯ НАПРЯМІВ РОЗВИТКУ РИНКУ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ УКРАЇНИ

Автор(и)

  • О. Бокій Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України, м. Київ, Україна

Ключові слова:

ринок хлібобулочних виробів, контрольні показники ринку, стратегія розвитку, ризики, ринковий механізм ціноутворення, збитковість роботи

Анотація

В  умовах  насиченості  ринку  хлібобулочних  виробів,  зниження  обсягів  їх промислового виробництва, збиткової роботи підприємств питання визначення основних показників ринку та їх прогнозування, обґрунтування напрямів розвитку ринку набувають все більшої актуальності.  Виявлено  екзогенні  та  ендогенні  чинники  ризику,  які  притаманні  ринку хлібобулочних виробів. Проведено SWOT-аналіз ринку хлібобулочних виробів, наведено його сильні та слабкі сторони, можливості та загрози. Визначено основні цілі та пріоритети розвитку  ринку.  Розглянуто  найбільш  вагомі  чинники  позитивного  впливу  елементів інфраструктури на ринкове середовище, що зумовлюють ефективний розвиток ринку.  Встановлено  контрольні  показники,  що  визначають  ефективність  розвитку ринку хлібобулочних  виробів,  здійснено  прогнозну  оцінку.  Запропоновано  заходи,  щодо вдосконалення функціонування та розвитку ринку хлібобулочних виробів.  Обґрунтовано напрями розвитку ринку хлібобулочних виробів, серед яких посилення прозорості  діяльності  непромислових  виробників,  тенденції  здорового  харчування,  ефективний ринковий механізм ціноутворення та ін.

Завантаження

Дані завантаження ще не доступні.

Посилання

Васильченко А.Н. Некоторые особенности функционирования рынка хлеба в Украине / А.Н. Васильченко. – Хранение и переработка зерна. – 2013. – №3.

Костецька Н.І. Ринок хліба і хлібобулочних виробів України: стан і перспективи розвитку / Н.І. Костецька // Галицький економічний вісник. – 2015. – Т. 48. – № 1. – С. 26-31.

Нікішина О.В. Методичні засади критеріальної оцінки та діагностики продовольчих ринків / О.В. Нікішина // Економіка харчової промисловості. – 2010. – № 2. – С. 35-41

Виклики і шляхи агропродовольчого розвитку / [Пасхавер Б.Й., Шубравська О.В., Молдаван Л.В та ін.]; за ред. Б.Й.Пасхавера. – К: НАН України; Ін-т екон. та прогнозув., 2009. – 432 с.

Шпичак О. М. Економіко-організаційні неузгодженості взаємовідносин у продуктових ланцюгах в умовах інфляційно-девальваційних процесів: напрями врегулювання / О. М. Шпичак // Економіка АПК. – 2015. – № 6. – С. 85-95. 159

Ємність внутрішнього споживчого ринку сільськогосподарської продукції і продовольства: моногр. / [ Шпичак О.М., Лупенко Ю.О., Жук В.М. та ін.]; за ред. О.М. Шпичака. – К.: ННЦ ІАЕ, 2013. – 86 с.

Blackwell R. Consumer Behaviour / R. Blackwell, P. Miniard, J. Engel [translated from English by Kolotvyna E., Kruglova-Morozova L]. – [10 ed.]. – St. Petersburg. – Piter, 2007. – 944 p.

Tracy M. Food and Agriculture in a Market Economy. An introduction to Theory, Practice and Policy, Editura APS – Agricultural Policy Studies,La Hutte, Bruxells, 1996. – 100 р.

Бокій О.В. Ринок хлібобулочних і макаронних виробів: потреби суспільства та потенціал забезпечення / О.В. Бокій, О.В.Коваленко, О.П. Печенога. – К: ННЦ «ІАЕ», 2014. – 96 с.

Офіційний сайт Державної служби статистики. – [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http: www.ukrstat.gov.ua.

##submission.downloads##

Опубліковано

2017-06-25

Як цитувати

Бокій, О. . (2017). ОБГРУНТУВАННЯ НАПРЯМІВ РОЗВИТКУ РИНКУ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ УКРАЇНИ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 5(08), 149–160. вилучено із https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/244

Номер

Том 5 № 08 (2017): Продовольчі ресурси

Розділ

Економічні науки

Ліцензія

Автори залишаються повноправними власниками своїх робіт без будь-яких обмежень. Редакція отримує лише невиключне право на оприлюднення, розповсюдження та індексацію матеріалів.

Журнал суворо дотримується етичних норм і запобігає плагіату для захисту інтелектуальної власності.

Публікації у збірнику здійснюються на умовах міжнародної ліцензії Creative Commons CC BY-NC-ND 4.0.

Згідно з цією ліцензією, користувачі мають право вільно копіювати та розповсюджувати матеріали (у будь-якому форматі чи на будь-яких носіях) для навчання та наукових досліджень. При цьому обов’язковим є дотримання таких вимог:

  • Атрибуція: належне посилання на авторів, першоджерело та саму ліцензію.
  • Некомерційність: заборона використання матеріалів з метою отримання прибутку.
  • Без похідних творів: забороняється поширення змінених або перероблених версій оригінального тексту.

Збірник підтримує право авторів на самоархівування всіх версій статей (препринтів, постпринтів або опублікованих версій) в інституційних чи персональних репозитаріях. Доступ до таких матеріалів може бути відкритий негайно, за умови належної атрибуції статті у збірнику «Продовольчі ресурси» та дотримання умов ліцензії CC BY-NC-ND 4.0.