КЛЮЧОВІ АСПЕКТИ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЯКОСТІ МОЛОКА У МОЛОКОПЕРЕРОБНІЙ ГАЛУЗІ

Автор(и)

  • Н. Юрченко Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України, м. Київ, Україна

Ключові слова:

якість, забезпечення, кількість, галузь, молоко, закони, нормативно-правові акти

Анотація

В статті досліджено ключові фактори впливу на показники забезпечення якості і безпечності молока та молочних продуктів. Здійснено аналіз рівня та якості вітчизняного закупівельного молока, визначено обсяги його закупівель за регіонами. Проведено порівняльний аналіз кількості українських корів з їх кількістю в країнах ЄС, станом на 2016 р., та визначено рівень їх продуктивності. У статті зазначено закони та нормативно-правові документи, що регламентують правові та організаційні основи забезпечення якості та безпеки молока і молочних продуктів в Україні, порівняно їх з основними документами, чинними у законодавстві ЄС, зроблені висновки щодо рівня та використання гармонізації національних стандартів з міжнародними нормативними документами.

Завантаження

Дані завантаження ще не доступні.

Посилання

Скуртол, С.Д. Управління якістю продукції молокопереробних підприємств. Автореферат на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук. ПП «Рута». – 2012. – с.18.

Бондаренко, В.М. Розвиток ефективного виробництва молока та його промислової переробки в Україні / В.М.Бондаренко // Пропозиція АПК. – 2008.– №5. – с.61-64.

Офіційний сайт Державної служби статистики. – [Електронний ресурс]. Режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua.

Офіційний сайт Продовольчої та сільськогосподарської організації об’єднаних націй. – [Електронний ресурс]. Режим доступу: http://www.fao.org/home/ru/

Руда, Т.П. Управління виробничими ризиками молокопереробних підприємств. Автореферат на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук. Національний науковий центр «Інститут аграрної економіки». – 2012. – с.20.

Василенко, О.М. Розвиток молочного скотарства в контексті інтеграції України у світову економіку / О.М. Василенко// Економіка АПК. – 2008. – №2. – с.34-36.

##submission.downloads##

Опубліковано

2017-12-25

Як цитувати

Юрченко, Н. (2017). КЛЮЧОВІ АСПЕКТИ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЯКОСТІ МОЛОКА У МОЛОКОПЕРЕРОБНІЙ ГАЛУЗІ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 5(09), 98–105. вилучено із https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/197

Номер

Том 5 № 09 (2017): Продовольчі ресурси

Розділ

Слово редактора

Ліцензія

Автори залишаються повноправними власниками своїх робіт без будь-яких обмежень. Редакція отримує лише невиключне право на оприлюднення, розповсюдження та індексацію матеріалів.

Журнал суворо дотримується етичних норм і запобігає плагіату для захисту інтелектуальної власності.

Публікації у збірнику здійснюються на умовах міжнародної ліцензії Creative Commons CC BY-NC-ND 4.0.

Згідно з цією ліцензією, користувачі мають право вільно копіювати та розповсюджувати матеріали (у будь-якому форматі чи на будь-яких носіях) для навчання та наукових досліджень. При цьому обов’язковим є дотримання таких вимог:

  • Атрибуція: належне посилання на авторів, першоджерело та саму ліцензію.
  • Некомерційність: заборона використання матеріалів з метою отримання прибутку.
  • Без похідних творів: забороняється поширення змінених або перероблених версій оригінального тексту.

Збірник підтримує право авторів на самоархівування всіх версій статей (препринтів, постпринтів або опублікованих версій) в інституційних чи персональних репозитаріях. Доступ до таких матеріалів може бути відкритий негайно, за умови належної атрибуції статті у збірнику «Продовольчі ресурси» та дотримання умов ліцензії CC BY-NC-ND 4.0.