Майборода Ю. ВПЛИВ МЕХАНІЧНОЇ ОБРОБКИ НА ПРОЦЕСИ СТРУКТУРОУТВОРЕННЯ ЖИРОВИХ КОМПОЗИЦІЙ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ СПРЕДІВ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ [інтернет]. 25, Грудень 2019 [цит. за 11, Серпень 2026];7(13):113-20. доступний у: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/85