Орлюк ЮТ. ВПЛИВ ПАРАМЕТРІВ ПРОЦЕСУ ТЕРМОКИСЛОТНОЇ КОАГУЛЯЦІЇ МОЛОЧНОЇ СИРОВИНИ НА КОНСИСТЕНЦІЮ СИРНОЇ МАСИ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ [інтернет]. 22, Грудень 2025 [цит. за 14, Серпень 2026];13(25):53-9. доступний у: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/808