Шугай МО. ВИКОРИСТАННЯ ТЕРМОКИСЛОТНОЇ КОАГУЛЯЦІЇ БІЛКІВ МОЛОКА У ВИРОБНИЦТВІ СИРУ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ [інтернет]. 26, Грудень 2023 [цит. за 09, Вересень 2026];11(21):178-86. доступний у: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/702