Каліновська Т, Оболкіна В. Особливості технології збивних цукеркових мас привикористанні концентрату сироваткових білків в якості піноутворювача. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ [інтернет]. 25, Грудень 2014 [цит. за 14, Серпень 2026];2(03):31-5. доступний у: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/507