Майборода Ю. ДОСЛІДЖЕННЯ В’ЯЗКОСТІ МОЛОЧНО-ЖИРОВИХ КОМПОЗИЦІЙ В ЗОНІ СТРУКТУРОУТВОРЕННЯ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ СПРЕДІВ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ [інтернет]. 25, Червень 2020 [цит. за 11, Серпень 2026];8(14):118-24. доступний у: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/50