Калмикова Г, Боднарчук О. ФОРМУВАННЯ РЕОЛОГІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ СИРУ ТЕРМОКИСЛОТНОГО ПІД ЧАС ФЕРМЕНТАЦІЇ СИРНОЇ МАСИ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ [інтернет]. 25, Грудень 2016 [цит. за 14, Серпень 2026];4(07):87-91. доступний у: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/260