Войцехівська Л, Лизова В, Борсолюк Л, Шелкова Т. ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТУ «ПРОТЕПСИН» ПІД ЧАС СОЛІННЯ М’ЯСА З РІЗНИМИ ЯКІСНИМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ [інтернет]. 25, Червень 2017 [цит. за 28, Липень 2026];5(08):42-8. доступний у: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/226