Жукова Я, Петров П, Болоба О, Охріменко Т, Науменко О. ВПЛИВ ЖЕЛАТИНУ ТА ЗАКВАШУВАЛЬНОГО ПРЕПАРАТУ НА ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ПАРАМЕТРИ СИРІВ РІЗНОЇ ЖИРНОСТІ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ [інтернет]. 25, Червень 2018 [цит. за 26, Червень 2026];6(10):123-30. доступний у: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/166