Майборода, Юрій. «ВПЛИВ МЕХАНІЧНОЇ ОБРОБКИ НА ПРОЦЕСИ СТРУКТУРОУТВОРЕННЯ ЖИРОВИХ КОМПОЗИЦІЙ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ СПРЕДІВ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 7, no. 13 (Грудень 25, 2019): 113–120. дата звернення Серпень 11, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/85.