Бондаренко, Ю. В., і Є. В. Годунко. «ЗАСТОСУВАННЯ МОЛОЧНОКИСЛИХ БАКТЕРІЙ LACTIPLANTIBACILLUS PLANTARUM ТА LENTILACTOBACILLUS BUCHNERI ДЛЯ ОТРИМАННЯ НУТОВОЇ ЗАКВАСКИ У ТЕХНОЛОГІЇ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 14, no. 26 (Червень 30, 2026): 134–146. дата звернення Серпень 29, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/841.