Білик, О. А., Ю. В. Богачов, Л. В. Капрельянц, і Л. М. Бурченко. «ПІДХОДИ ДО ЗМЕНШЕННЯ ЧЕРСТВІННЯ ТА МІКРОБІОЛОГІЧНОГО ПСУВАННЯ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 14, no. 26 (Червень 30, 2026): 111–123. дата звернення Липень 15, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/838.