Шугай, М. О. «ПРИСКОРЕНЕ ВИЗРІВАННЯ СИРУ З НИЗЬКОЮ ТЕМПЕРТУРОЮ ДРУГОГО НАГРІВАННЯ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 13, no. 25 (Грудень 22, 2025): 116–122. дата звернення Серпень 14, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/800.