Вербицький, С. Б., Л. О. Моісеєва, Л. І. Войцехівська, Н. М. Пацера, і Г. М. Білуха. «ОЦІНЮВАННЯ ВИКОРИСТАННЯ МОЛОЧНИХ БІЛКІВ У КОВБАСНОМУ ВИРОБНИЦТВІ, ЗОКРЕМА ДЛЯ ФОРМУВАННЯ ТЕКСТУРОВАНИХ БІЛКОВИХ СТРУКТУР». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 13, no. 24 (Червень 5, 2025): 119–129. дата звернення Серпень 13, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/782.