Науменко , О. В., І. А. Гетьман, К. Є. Королюк, і І. В. Лук’янчук. «ОСОБЛИВОСТІ ВИКОРИСТАННЯ ЗАКВАСОК СПОНТАННОГО БРОДІННЯ В ХЛІБОПЕЧЕННІ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 11, no. 21 (Грудень 26, 2023): 112–121. дата звернення Вересень 9, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/695.