Овсієнко , С. М., і О. В. Науменко. «ВИКОРИСТАННЯ НЕХЛІБОПЕКАРСЬКИХ ВИДІВ БОРОШНА У ХЛІБОПЕЧЕННІ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 11, no. 20 (Червень 27, 2023): 99–110. дата звернення Серпень 14, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/668.