Михонік, Л. А., І. А. Гетьман, і О. В. Науменко. «ЕФЕКТИВНІСТЬ ЗАКВАСОК СПОНТАННОГО БРОДІННЯ З БОРОШНА КРУПЯНИХ КУЛЬТУР В ТЕХНОЛОГІЯХ ХЛІБНИХ ВИРОБІВ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 11, no. 20 (Червень 27, 2023): 28–34. дата звернення Серпень 14, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/660.