Борсолюк, Л. М., і С. Б. Вербицький. «РОЛЬ РОСЛИННИХ КОМПОНЕНТІВ У НАДАННІ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ РЕСТРУКТУРОВАНИМ М’ЯСНИМ ПРОДУКТАМ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 11, no. 20 (Червень 27, 2023): 7–17. дата звернення Серпень 14, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/656.