Науменко, Оксана, і Валентина Чиж. «БІОТЕХОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ ХЛІБОПЕКАРСЬКИХ ЗАКВАСОК (ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ)». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 10, no. 19 (Грудень 25, 2022): 107–115. дата звернення Вересень 29, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/635.