Боднарчук, Оксана. «ОСОБЛИВОСТІ ФОРМУВАННЯ ВЛАСТИВОСТЕЙ МОЛОЧНО-ЖИРОВИХ ЕМУЛЬСІЙ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ВЕРШКОВИХ ПАСТ ІЗ ДОДАВАННЯМ СТАБІЛІЗУЮЧИХ СИСТЕМ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 10, no. 18 (Липень 29, 2022): 30–42. дата звернення Серпень 12, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/583.