Йовбак, У., В. Петренко, В. Оболкіна, і І. Карпович. «Фізико-хімічні властивості пектинів з різним ступенем етерифікації та обґрунтування умов їх використання в кондитерських виробах». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 2, no. 03 (Грудень 25, 2014): 19–22. дата звернення Серпень 14, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/504.