Вербицький, С., Л. Анісімова, і Л. Тесленко. «Структура хлібобулочних виробів: порівняння результатів органолептичного та приладного оцінювання показників якості». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 2, no. 03 (Грудень 25, 2014): 14–18. дата звернення Серпень 14, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/503.