Усатенко, Ніна, і Сергій Вербицький. «ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ПРОЦЕСУ ОХОЛОДЖЕННЯ ТУШОК ПТИЦІ ПІСЛЯ ЗАБОЮ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 9, no. 16 (Червень 7, 2021): 192–204. дата звернення Серпень 11, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/491.