Боднарчук, О. «Вибір складу комплексної заквашу вальної композиції для кисловершкових спредів та дослідження закономірностей її функціонування». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 3, no. 04 (Червень 25, 2015): 75–80. дата звернення Серпень 14, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/448.