Галух, Б. «Перебіг протеолітичних процесів у розсольних сирах, виготовлених з молока різних видів тварин». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 3, no. 04 (Червень 25, 2015): 53–57. дата звернення Серпень 14, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/444.