Жукова, Я., Ц. Король, і С. Петрищенко. «Особливості накопичення діацетилу та ацетальдегіду упродовж ферментування вершків культурами L. Lactis Ssp. Lactis Biovar. Diacetylactis». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 2, no. 02 (Червень 25, 2014): 84–88. дата звернення Серпень 14, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/425.