Орлюк, Ю., Г. Калмикова, і С. Наріжний. «Дослідження умов ферментації сирної маси у виробництві термокислотних сирів ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 1, no. 1 (Лютий 4, 2013): 82–90. дата звернення Серпень 14, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/402.