Кігель, Н., і О. Науменко. «Принципи конструювання та застосування заквашувальних культур ІПР». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 1, no. 1 (Лютий 4, 2013): 32–42. дата звернення Серпень 14, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/397.