Маєвская, Т., С. Базіволяк, і Л. Пєшук. «Використання мікробної трансглутамінази в технології сурими з птиці». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 3, no. 05 (Листопад 6, 2021): 119–125. дата звернення Липень 28, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/383.