Баль-Прилипко, Л., Б. Леонова, Е. Старкова, О. Сокирко, і Г. Брона. «Науково-практичні аспекти регулювання властивостей водного компоненту рецептур м’ясних продуктів». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 3, no. 05 (Листопад 6, 2021): 46–55. дата звернення Липень 26, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/372.