Орлюк, Юрій. «БІОХІМІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ СИРНОЇ МАСИ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ ТВЕРДИХ СИРІВ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 8, no. 15 (Грудень 25, 2020): 158–165. дата звернення Серпень 11, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/334.