Олійніченко, О., Я. Жукова, і К. Копилова. «КЛАСИФІКАЦІЇ ХАРЧОВИХ ПОЛІСАХАРИДІВ ЗА ХІМІЧНОЮ ПРИРОДОЮ ТА ФУНКЦІОНАЛЬНИМ ПРИЗНАЧЕННЯМ У МОЛОЧНИХ ПРОДУКТАХ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 4, no. 06 (Червень 25, 2016): 181–193. дата звернення Червень 26, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/307.