Войцехівська , Л., В. Лизова, Л. Борсолюк, і Т. Шелкова. «ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТУ ‘ПРОТЕПСИН’ ПІД ЧАС СОЛІННЯ М’ЯСА З РІЗНИМИ ЯКІСНИМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 5, no. 08 (Червень 25, 2017): 42–48. дата звернення Липень 28, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/226.