Жукова, Я., П. Петров, і Т. Кобилінська. «СУЧАСНІ ІНСТРУМЕНТАЛЬНІ МЕТОДИ ВИЯВЛЕННЯ ЖЕЛАТИНУ У ХАРЧОВИХ ПРОДУКТАХ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 5, no. 09 (Грудень 25, 2017): 176–188. дата звернення Серпень 14, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/208.