Михонік, Лариса, Інна Гетьман, Наталія Бєла, і Галина Богдан. «ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ЗАКВАСОК СПОНТАННОГО БРОДІННЯ З БОРОШНА КРУП’ЯНИХ КУЛЬТУР В ПРОЦЕСІ НИЗЬКОТЕМПЕРАТУРНОГО КОНСЕРВУВАННЯ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 6, no. 11 (Грудень 25, 2018): 116–122. дата звернення Серпень 11, 2026. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/144.