Садупова, Тиништик, et al. «ТЕХНОЛОГІЯ ПОСОЛУ ЦІЛЬНОМ’ЯЗОВИХ ПРОДУКТІВ. ДОЗРІВАННЯ М’ЯСА». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 7, вип. 13, Грудень 2019, с. 180-9, doi:10.31073/foodresources2019-13-17.