Вербицький, С. Б., et al. «РАЦІОНАЛЬНІ ПІДХОДИ ДО ВИЗНАЧАННЯ ТА ПРОГНОЗУВАННЯ ТЕРМІНІВ БЕЗПЕЧНОГО ЗБЕРІГАННЯ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 13, вип. 25, Грудень 2025, с. 176-92, doi:10.31073/foodresources2025-25-20.