Боднарчук, Оксана, et al. «АНАЛІЗ ВИКОРИСТАННЯ ЗАКВАШУВАЛЬНИХ КУЛЬТУР, ЗДАТНИХ ДО СИНТЕЗУ ЕКЗОПОЛІСАХАРИДІВ, ПРИ ФЕРМЕНТАЦІЇ МОЛОКА». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 7, вип. 13, Грудень 2019, с. 23-34, doi:10.31073/foodresources2019-13-02.