Ланська, В. Д., і І. А. Гетьман. «ВПЛИВ КЛІТКОВИНИ КАРТОПЛІ НА РЕОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ ТІСТА ТА ЯКІСТЬ СОРГОВОГО ХЛІБА НА РИСОВІЙ ЗАКВАСЦІ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 12, вип. 23, Грудень 2024, с. 104-11, doi:10.31073/foodresources2024-23-12.